Résultats aux examens

Nous vous proposons les résultats de la session 2015 des examens auxquels les apprentis des différentes Unités de Formations se sont présentés.
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Actualités

  • JOURNEE PORTES OUVERTES DU CFA TRAJECTOIRE SAMEDI 25 FEVRIER 2017 DE 9H30 A 16H PLACE FRANCOIS RABELAIS 78042 GUYANCOURT

    LA JOURNEE PORTES OUVERTES DU CFA TRAJECTOIRE

    SAMEDI 25 FEVRIER 2017
    9H 30 - 16H

    LOCALISATION :

    LYCEE D’HOTELLERIE ET DE TOURISME DE SAINT QUENTIN EN YVELINES
    CFA TRAJECTOIRE
    PLACE FRANCOIS RABELAIS
    78042 GUYANCOURT

    GARE : SAINT QUENTIN EN YVELINES LIGNE RER C, LIGNE N.

    LA JPO 2016 DU LYCEE ET DU CFA EN VIDEO (2016) :

    http://video.crdp.ac-versailles.fr/restauration/14/1425_journees_portes_ouvertes_lthsqy.mp4

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    NOS FORMATIONS EN APPRENTISSAGE :

    CAP CUISINE
    CAP RESTAURANT
    CAP PATISSIER
    BAC PRO CUISINE
    BAC PRO COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION
    BAC PRO BOULANGER PATISSIER
    MISE A NIVEAU (PREPA BTS)
    BTS OPTION A ET B
    BTS TOURISME
    MC ACCUEIL ET RECEPTION
    MC ORGANISATEUR DE RECEPTIONS
    MC CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT
    LICENCE PRO

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    Portfolio

  • FORMULAIRE FAST INSCRIPTION CFA TRAJECTOIRE 2017

  • FINALE NATIONALE DU TROPHEE DES JEUNES TALENTS ESCOFFIER 2016 LE CFA TRAJECTOIRE SUR LE PODIUM !

    Un grand BRAVO à Thibault FALCHERO, étudiant en 2ème année BTS du CFA Trajectoire, qui termine 3ème de cette finale Nationale.
    Malgré la déception de ne pas représenter la France pour la finale Internationale de ce magnifique Trophée, Thibault a su faire preuve de détermination, de travail et d’abnégation.

    Le thème de cuisine : Poularde fermière & Coquille Saint Jacques
    Il s’agissait de réinterpréter la recette de la « Poularde Rossini » du guide culinaire Escoffier en respectant les consignes suivantes :

    - Pocher les suprêmes de volaille
    - Rôtir les cuisses en les ayant farcies et traitées en ballottine
    - Réaliser une sauce libre à base de Madère et jus de truffe ou huile de truffe
    - Confectionner une garniture à base de Saint Jacques et poireaux ainsi qu’une timbale de macaroni et parmesan
    Tout ceci en seulement trois heures.

    Le trophée était présidé par Jean Marie Gautier MOF 1991 et chef de l’hôtel du palais à Biarritz, de nombreux MOF était présent et notamment François Adamski Bocuse d’or en 2001 et MOF en 2007 ainsi que de nombreux disciples d’Escoffier.

    Malgré ce parterre de jurys impressionnants Thibault a su rester concentré et il a été jusqu’au bout de l’épreuve avec un envoi en temps et en heure.
    C’est aussi bien une expérience qu’une aventure et nul doute que tout cela restera gravé dans la mémoire de Thibault.

    Encore toute nos félicitations pour ce résultat.

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