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CAMPUS TRAJECTOIRE FORMATIONS pour les métiers de l’hôtellerie-restauration, métiers de l’alimentation, métiers du tourisme et du management, métiers de la sécurité :

- Formations diplômantes en alternance en contrat d’apprentissage et en formation continue, formations qualifiantes courtes et loisirs.

Résultats aux examens

Nous vous proposons les résultats de la session 2019 des examens auxquels les apprentis du CFA TRAJECTOIRE se sont présentés.
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Actualités

  • FORMULAIRE FAST INSCRIPTION CFA TRAJECTOIRE 2020

    https://www.cfatrajectoire.fr/fast-inscriptions/

    DOSSIER DE CANDIDATURE CFA TRAJECTOIRE 2020
  • LES MERCREDIS DE L’INFORMATION SUR L’ALTERNANCE MERCREDI 11 DECEMBRE 2019 14H -16H

    LES MERCREDIS DE L’INFORMATION SUR L’ALTERNANCE

    L’apprentissage vous intéresse mais vous vous posez encore des questions ! Les Mercredis de l’apprentissage, c’est un moment d’échange et de découverte vous permettant de répondre à toutes vos questions : formation, contrat d’apprentissage, congés, rémunération, alternance entreprise/CFA…

    Pour les formations en hôtellerie-restauration, tourisme, alimentation :

    CAP cuisine 1an , 2 ans
    CAP charcutier traiteur
    CAP Agent polyvalent de restauration 1 an
    CAP pâtissier 1an, 2 ans
    CAP boulanger 1an, 2 ans
    CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (ex : restaurant)
    CAP agent de sécurité 1 an
    BAC pro cuisine 2 ans et 3 ans
    BAC pro commercialisation et services en hôtel-café-restaurant 2 ans et 3 ans
    BAC PRO boulanger pâtissier 3 ans
    BAC PRO métiers de la sécurité 2 ans
    MC Accueil et réception
    MC Sommellerie
    MC Organisateur de réceptions
    MC Cuisinier en desserts de restaurant
    MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie
    MC Employé barman
    MC Employé traiteur
    BTS Management en hôtellerie-restauration option A B C
    BTS tourisme
    Titre pro chef d’équipe en sécurité privée

    Nous vous invitons à participer à cette manifestation qui se déroulera à l’adresse suivante :

    LYCEE D’HOTELLERIE DE SAINT QUENTIN EN YVELYNES
    CFA TRAJECTOIRE
    PLACE F RABELAIS
    78042 GUYANCOURT

    EN FACE DE LA GARE RER SAINT QUENTIN EN YVELINES
    LIGNE C, LIGNE U, LIGNE N

    VENIR AVEC CV + LETTRES DE MOTIVATION

    Téléphone : 01 30 96 12 35 ou 01 30 96 12 54

    Fax : 01 30 44 24 91

    Email : guyancourt@cfatrajectoire.fr

    INSCRIPTION RAPIDE

    https://www.cfatrajectoire.fr/participer-aux-mercredis-de-l-apprentissage-2019/

  • FORUM EMPLOI CDI/CDD/APPRENTISSAGE 2020 MERCREDI 22 AVRIL 9H30-13H POUR TROUVER UNE ENTREPRISE !

    FORUM EMPLOI CDI/CDD/APPRENTISSAGE 2020 DU CFA TRAJECTOIRE

    MERCREDI 22 AVRIL 2020
    9H30-13H

    LYCEE D’HOTELLERIE ET TOURISME
    PLACE FRANCOIS RABELAIS
    78042 GUYANCOURT

    VENIR AVEC CV + LETTRES DE MOTIVATION


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  • MENTION COMPLEMENTAIRE SOMMELLERIE 1 AN EN APPRENTISSAGE

    MC SOMMELLERIE EN APPRENTISSAGE

    Le Sommelier  : Son travail s’effectue à la fois dans les vignobles, en salle de restaurant et dans la cave où il assure tour à tour, le rôle d’observateur, de conservateur et de conseiller. Il doit être capable de maîtriser complètement la gestion de son stock tout en assurant une conservation et un vieillissement optimal de ses produits. En salle, il sera le seul à même de conseiller et servir le vin en accord parfait avec le plat en contrôlant maturité et température. Le métier de sommelier exige de nombreuses qualités, il faut y allier respect du client et dynamisme, amabilité et passion, ponctualité et autonomie. Amené à travailler dans des établissements reconnus, il doit par ailleurs maîtriser les règles de savoir-vivre et parler un anglais impeccable.

    Conditions d’accès : Etre titulaire d’un CAP Restaurant, bac pro commercialisation et services en restauration, BTS option B. Avoir de 15 à 30 ans.

    Matières dispensées Nombre d’heure par semaine de formation

    COMMUNICATION/RELATIONS HUMAINES/ VENTE 2 heures
    TECHNOLOGIE/OENOLOGIE 3 heures
    TRAVAUX PRATIQUES SOMMELLERIE + ANALYSE SENSORIELLE 5 heures
    CONNAISSANCE DES PRODUITS DE BAR 3 heures
    GESTION 2 heures
    CRUS DES VINS 4 heures
    ANGLAIS 3 heures
    GEOGRAPHIE VITI-VINICOLE 2 heures

    + de la formation  :

    Visite des vignobles
    Participation à des concours

    Qualités requises : Une excellente présentation, l’élégance. De la vivacité, de la discipline et de l’organisation. Une bonne culture générale et connaissance des produits. La maîtrise d’une ou deux langues étrangères.

    Alternance : 2 semaines en entreprise / 1 semaine au CFA.
    HEBERGEMENT POSSIBLE AU CFA


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  • PROJET PEDAGOGIQUE : Participation aux vendanges pour les apprentis de BTS Hôtellerie Restauration 2ème année en Champagne

    Vendanges BTS Hôtellerie Restauration 2ème année » - Champagne SANGER

    Travail dans les vignes et au chai, Visite de Cave sur Epernay

    Objectifs :

    Découvrir la champagne viticole, son terroir, ses pratiques viticoles.

    Permettre aux étudiants de se retrouver autour d’une expérience professionnelle, ludique et dans un cadre exceptionnel.

    Appréhender la complexité de méthode de production « champenoise » en vue de l’examen de BTS HR.

    Echanger avec les élèves et apprentis du lycée viticole de la Champagne.

    Intérêt pédagogique :

    La connaissance du terroir et du process de vinification champenois sont des éléments essentiels du programme de technologie et pratique de restaurant en 2TS option A et B.

    Ce projet favorise la cohésion de la classe dans cette phase de reprise des cours, crée de la convivialité et du lien entre les étudiants en y associant les encadrants du lycée.

    Intérêt pour le lycée et le CFA :

    Valoriser l’apprentissage au travers d’actions extérieures.
    Tisser un partenariat solide et pérenne avec l’un des fleurons des lycées viticoles français.
    Associer la gamme des champagnes SANGER au fonctionnement des restaurants d’application

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    UFA TRAJECTOIRE LYCEE JEAN MOULIN 18 RUE DU DOCTEUR AUDIGIER 78150 LE CHESNAY
    Contact : lechesnay@cfatrajectoire.fr
    Formations proposées par cette Unité de Formation d’Apprentis :
    CAP Agent polyvalent de restauration
    Le titulaire du CAP APR est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité (...)

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    Le Centre de Formation d’Apprentis TRAJECTOIRE a son siège au Lycée d’Hôtellerie et de (...)

Le CFA Trajectoire en photos

UN APPRENTI EN BAR LE SERVICE EN SALLE LES APPRENTIS EN TP RESTAURANT LE TRAVAIL DE LA PATISSERIE CUISINE PEDAGOGIQUE UFA GUYANCOURT 78 LE BARMAN LES METIERS DE LA SECURITE LES METIERS DU TOURISME